Der Zander – Vom Lebewesen zum Lebensmittel
Der Zander (Sander lucioperca), auch Sander, Schill, Hechtbarsch, Zahnmaul oder Fogasch genannt, gehört zur Familie der Barsche. Er ist der größte im Süßwasser lebende Barschartige Europas. Zusammen mit dem Förderverein Auenland e.V. und Zanderkant zeigen wir den Weg vom Lebewesen zum Lebensmittel und betonen den bewussten Umgang mit den Geschöpfen unserer Natur und deren Wertschätzung.
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